Экспорт мяса и рыбы в Китай: требования AQSIQ/GACC

Китай является одним из крупнейших мировых импортеров мясной продукции и морепродуктов. При этом мясная и рыбная продукция относится к категории продуктов питания максимального санитарно-эпидемиологического и ветеринарного контроля.

В 2026 году китайские государственные органы продолжают планомерно усиливать требования к сквозной прослеживаемости (traceability), биологической безопасности и контролю зарубежных производителей мяса и рыбной продукции.

Какие органы регулируют импорт мяса и морепродуктов

Комплексный контроль импорта продукции животного происхождения в Китае осуществляют:

• GACC — Главное таможенное управление КНР;
• AQSIQ — государственная система контроля качества, инспекций и карантина (в структуре надзорных ведомств);
• Пограничные ветеринарные службы Китая;
• китайские ведомства контроля безопасности пищевой продукции.

Основное регулирование импорта мясной продукции и морепродуктов осуществляется через профильные департаменты ведомства GACC.

Какая продукция экспортируется в Китай

Китай импортирует широкий перечень продукции животного и водного происхождения.

Наиболее распространенные категории:

Для каждой конкретной товарной подгруппы действуют отдельные ветеринарные, гигиенические и санитарные нормативы КНР.

Регистрация производителя в GACC

Все зарубежные предприятия, планирующие поставлять мясную продукцию и морепродукты, обязаны заблаговременно пройти процедуру одобрения и регистрации в GACC.

Для формирования регистрационного досье обычно подготавливаются:

• полные юридические и технические данные предприятия;
• подробное описание и технологические карты производственных процессов;
• действующая рабочая документация по системе HACCP;
• официальные ветеринарно-санитарные заключения и акты госорганов;
• процедуры обеспечения сквозной прослеживаемости сырья;
• детальные спецификации на декларируемую продукцию.

Подача заявок и экспертиза документов осуществляются удаленно через государственную электронную систему CIFER.

Ветеринарные требования Китая

Китай предъявляет бескомпромиссные ветеринарные требования к импортируемой продукции животного происхождения.

Обязательному анализу подлежат:

• общая эпизоотическая ситуация в стране и регионе происхождения;
• оригиналы двусторонних ветеринарных сертификатов;
• легальность и безопасность происхождения сырья;
• санитарно-гигиенические условия убоя, разделки и переработки;
• биологическая безопасность готового продукта;
• строгое соблюдение параметров непрерывной холодовой цепи (cold chain compliance).

Требования к производственным предприятиям

Китайские эксперты оценивают внутреннюю систему биобезопасности перерабатывающих заводов комплексно.

На производстве жестко контролируются:

• строгое разделение чистых и грязных санитарных зон;
• автоматизированный температурный режим в цехах;
• исключение пересечения потоков сырья, отходов и готового продукта;
• регламенты и периодичность дезинфекции оборудования;
• личная гигиена и допуск производственного персонала;
• эффективность программ лабораторного мониторинга смывов и проб.

Особенно строгие требования в рамках аудитов применяются к мясокомбинатам (slaughterhouses) и рыбоперерабатывающим предприятиям.

Лабораторные испытания мяса и морепродуктов

Ввозимая продукция животного происхождения проходит тотальный лабораторный контроль безопасности.

В ходе экспертизы образцов проверяются:

• микробиологические показатели (патогенная флора, сальмонелла, листерия);
• остаточные количества антибиотиков и стимуляторов роста;
• следы гормональных и ветеринарных препаратов;
• содержание солей тяжелых металлов и радионуклидов;
• общие токсикологические показатели;
• паразитологическая безопасность рыбы и морепродуктов.

Часть лабораторных тестов может проводиться повторно сотрудниками GACC непосредственно в порту прибытия груза в Китай.

Требования к холодильной цепи (cold chain)

Для сохранения свежести и безопасности мясной и рыбной продукции критически важным является безупречное функционирование непрерывной холодильной цепи.

Контролю подлежат:

• нормативные температурные режимы заморозки и охлаждения;
• технические условия транспортировки в рефрижераторных контейнерах;
• правила складирования и перевалки продукции;
• непрерывный мониторинг температурного режима с помощью регистраторов;
• прослеживаемость логистической цепочки поставки.

Маркировка продукции для Китая

Потребительская маркировка и этикетирование мясных товаров и морепродуктов должны строго отвечать национальным стандартам Китая.

На упаковке (как внутренней, так и транспортной) обязательно указываются:

• точное наименование продукции на китайском языке;
• официальное название страны происхождения;
• полные идентификационные данные и адрес завода-изготовителя;
• уникальный регистрационный номер, присвоенный ведомством GACC;
• температурные условия и сроки хранения;
• точная дата выработки и номер партии.

Вся текстовая информация и маркировка выполняются на государственном китайском языке.

Типовые ошибки экспортеров

Контроль импорта мяса и рыбы в 2026 году

Подготовка мясной и рыбной продукции к экспорту в Китай

Группа компаний «Реестр Гарант» оказывает профессиональную помощь производителям мяса и морепродуктов: мы поможем точно определить применимые нормативные требования КНР, успешно пройти процедуру регистрации в системе GACC и всесторонне подготовить вашу площадку к экспортным отгрузкам.

Наше комплексное экспертное сопровождение минимизирует риски получения официальных отказов, помогает подготовить менеджмент к строгим инспекционным проверкам (аудитам) и гарантирует полное соответствие продукции актуальному законодательству Китая.